菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年这款小面包在烘焙界一度崛起时，我才知道原来它的本名叫“韩国烤馒头”，
后来大家烤着烤着就直接改名为：脆底小面包了。
脆底小面包的方子有很多，有的有加蜂蜜，有的没加蜂蜜，很多配量也都不一样，
但是所有方子的共同点是，烤盘要抹上厚厚的油，这样底部才会脆。
我参考了一些方子后，稍微做了调整，主要是蜂蜜的量增加了，因为家里库存很多蜂蜜。
最后是蜂蜜味很重，但是口感超好，又细又揉，底部还很脆，而且不油腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：250克 | 盐：1克 |
| 酵母：3克 | 鸡蛋：1个 |
| 蜂蜜：30克 | 牛奶：70克 |
| 细砂糖：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：5克 | 低粉面粉：10克 |
| 白芝麻：20克 | 黄油：10克 |
第二步：将面团放置温暖处发酵至2-2·5倍大。
第五步：由上往下卷起，继续松弛10分钟。
第八步：烤盘上抹上黄油，将面团占了混合物的面团铺在烤盘内。
第一步：将鸡蛋牛奶蜂蜜到入盆中，加入细纱糖盐高粉，最后加入酵母，将面团揉至拓展阶段表面光滑。
第三步：发酵好的面团取出排气，分割成12份，滚圆松弛10分钟。
第九步：放到温暖的地方进行二次发酵，最后表面刷上蛋液。
第七步：用手将切开的面团稍微按扁，然后占上底部装饰材料的混合物。
第十步：烤箱220度预热，将面团放入烘烤12分钟，烤好后立即取出脱模。
第四步：取一份面团，擀开。
第六步：再将面团从中切开。
1·烤盘底部要多抹点油，面包底部才会脆。
2·不喜欢蜂蜜口味的也可以将蜂蜜的量用牛奶和糖中和调配。
3·喜欢的话，表面也可以洒点白芝麻。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜脆底小面包。
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