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蜂蜜脆底面包

菜谱编号:442-409
蜂蜜脆底面包是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜脆底面包”。
蜂蜜脆底面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包松软迷人。一口咬下去表皮的甜香,中间的柔软,底部的香脆,那种满足感会让你不自觉的一个接一个,停不下来的节奏。

蜂蜜脆底面包主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:170 克黄油:9 克
低粉:35 克牛奶:80 克(牛奶+水共80克)
鸡蛋:1 个奶粉:10 克
白砂糖:37 克酵母:3 克
盐:3 克白芝麻:10 克
玉米油:10 克细砂糖:15 克
辅助料用量
白芝麻:适量蜂蜜水:适量(蜂蜜:水=1:1)
低粉:20 克(2)--

蜂蜜脆底面包的做法步骤

第八步:沾一层脆底配料摆在涂了油的模具里。

蜂蜜脆底面包做法第八步骤

第六步:松弛好的面团擀成长的椭圆形自下而上卷起,收口要捏紧。

蜂蜜脆底面包做法第六步骤

第五步:模具倒入适量玉米油,涂匀备用。

蜂蜜脆底面包做法第五步骤

第三步:将脆底食材混合拌匀备用。

蜂蜜脆底面包做法第三步骤

第七步:自中间切开切面沾一下水。蒸烤箱190度预热,烘焙烤,190度,20分钟,考好后表面涂一层蜂蜜水,洒适量白芝麻。

蜂蜜脆底面包做法第七步骤

第二步:盖保鲜膜,放入蒸烤箱,解冻模式,30度,50分钟进行基础发酵。

蜂蜜脆底面包做法第二步骤

第一步:所有面团食材混合揉至可以扯出较为结实的半透明薄膜。

蜂蜜脆底面包做法第一步骤

第九步:放入蒸烤箱,解冻模式,30度,50分钟,再次发酵至两倍大。

蜂蜜脆底面包做法第九步骤

第四步:发酵好的面团排气等分为八份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

蜂蜜脆底面包做法第四步骤

第十步:蒸烤箱190度预热,烘焙烤,190度,20分钟,考好后表面涂一层蜂蜜水,洒适量白芝麻。

蜂蜜脆底面包做法第十步骤
蜂蜜脆底面包做法技巧/窍门/补充说明:

烤盘底部油可以适量多一点,这样底部会非常脆。

菜谱标签:烘焙早餐
相关食材:面包蜂蜜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜脆底面包。

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