碧螺河虾
碧螺河虾是【孙紫晴】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧螺河虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
也许是生长在江南鱼米之乡的缘故，从小就吃过很多鱼虾等河鲜，尤其是今年，爸爸每天都很辛苦地夜里去河里下网，新鲜的鱼虾几乎每天不断。在此，想对爸爸说一句"您辛苦了”。新鲜河虾个人认为还是白煮盐水虾最能体现虾的原汁原味，最鲜嫩，不过天天吃也想偶尔换个口味，正好家中有一些今年的新茶碧螺春，反正家中爱喝绿茶的人不多，就拿来跟虾搭配吧，效果应该会不错！这是我第一次传菜谱，希望各位前辈多指点！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜河虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 碧螺春茶叶：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜末：适量 | 料酒：适量 |
| 番茄酱：适量 | 油盐：适量 |
碧螺河虾的做法步骤
碧螺河虾做法技巧/窍门/补充说明：
1，河虾很容易熟，切记在锅中翻炒时间过久，否则肉质会太老失去虾的鲜嫩
2，茶叶经过烹制味道很好，喜欢的可以多放一些，但不要太多遮住了虾的鲜味
3，尽量选择稍微大一点的河虾，小虾米就不太适合
菜谱标签：热菜