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一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】

菜谱编号:120-499
一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】是【心清似水淡若云】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】”。
一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用土豆做麻辣锅,并不多见,土豆是我的大爱,家里从来不缺货。研究它的吃法也是我人生一大乐趣。

于是我今天就实际操作了一下,非常过瘾。麻辣鲜香。花椒油是今天新买的青花椒炸出来的,那味道真是一个香。

觉得这个方法实在很给力。所以喜欢土豆的朋友,一定要试试看。我从来不忽悠人滴。

一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】主厨:心清似水淡若云

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量--
辅助料用量
麻辣汤火锅佐料:适量辣椒油:适量
花椒油:适量生抽:适量
醋:适量大蒜:适量
盐:适量白糖:适量
陈醋:适量葱:适量
香菜:适量--

一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】的做法步骤

  • 第七步:烧一锅水,水开后放入泡好的土豆,时间不用太长,喜欢吃脆的就断生捞出,喜欢吃绵软的就多煮一会,我就喜欢吃粉粉的,所以煮的时间久点
  • 第一步:准备两个中等大小土豆。
  • 第五步:取一小块麻辣烫佐料,放入100毫升的开水将底料化开。
  • 第三步:放进清水里侵泡,这样处理后的土豆口感更好。
  • 第二步:把土豆去皮切成3毫米厚的薄片
  • 第八步:将处理好的火锅料放入焯熟的土豆中
  • 第六步:用漏网将底料的碎渣滤掉。
  • 第十步:最后放入辣椒油撒上葱花,香菜,大蒜末,拌均就可以吃了。
  • 第九步:放入花椒油、醋,生抽
  • 第四步:利用泡土豆的时间准备一包火锅料。
  • 一个人的火锅,谁家菜菜正飘香——————【红油火锅土豆 】做法技巧/窍门/补充说明:

    吃货的心得:
    1·我在倒生抽的时候拿成老抽了,这下颜色过深了,不过味道还是一样的好,有牛油的香味,吃起跟街边上卖的麻辣烫一样
    2·用同样的方法可以加入其他菜菜,油麦菜,干豆腐,豆干,豆皮,海白菜,藕片等等,今天是吃土豆,所以只放了土豆

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆

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