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西芹拌牛肉片

菜谱编号:120-529
西芹拌牛肉片是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹拌牛肉片”。
西芹拌牛肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢吃凉拌西芹,脆爽清香的口味总是让人想念,所以每隔一段时间总会买来吃一次。而且我喜欢用西芹与牛肉片拌在一起食用,这样既有牛肉的鲜美又有西芹的清香。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。西芹和牛肉一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚。

西芹拌牛肉片主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
西芹:150克卤牛肉:150克
辅助料用量
盐:适量蒜泥:适量
酱油:适量花椒油:适量
油辣子:适量鸡精:适量
醋:适量--

西芹拌牛肉片的做法步骤

  • 第二步:把买回来的卤牛肉切成薄片。
  • 第四步:取一小碗,放入两匙凉白开,放入盐、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。
  • 第三步:把焯好的西芹放凉水中冲凉后斜刀切成薄片备用。
  • 第五步:把切好的牛肉片和芹菜片放入一逐步形成大碗里。
  • 第六步:淋入调好的味汁拌匀即可食用。
  • 第一步:西芹择去叶子放水里洗净后放入沸水锅中焯一下。
  • 西芹拌牛肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    西芹焯水时间不可太长,要保持口感的脆爽。调料品随自己的口味调制。

    相关食材:牛肉西芹

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