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红糖香米马芬

菜谱编号:120-638
红糖香米马芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖香米马芬”。
红糖香米马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖香米马芬,看到孟老师的这道蛋糕,就动了心。加了米饭的红糖马芬,吃起来是什么样的感觉?只是家里一直是棒碴二米饭,寻不到尝试的时机。很意外的,“今天煮的白米饭啊?”“今天怎么想起煮白米饭呢?”没有知道这奇怪问话后面的小心思。。。。也很庆幸,还剩下一些白米饭,于是,向来对白米饭不感冒的人竟然偷偷存留了一些。。。。

红糖香米马芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红糖:50克牛奶:50克
白米饭:75克葡萄干:35克
朗姆酒:25克鸡蛋:1个
玉米油:40克低筋粉:75克
辅助料用量
泡打粉:1/8小勺--

红糖香米马芬的做法步骤

  • 第七步:挤干,备用
  • 第五步:继续煮1分钟,熄火晾凉备用
  • 第十五步:倒入纸模
  • 第十三步:倒入葡萄干
  • 第三步:红糖溶化,略略沸腾
  • 第十一步:稍微拌和
  • 第二步:将红糖加牛奶用小火煮
  • 第六步:葡萄干用朗姆酒泡软
  • 第十二步:加入米饭红糖浆
  • 第十七步:出炉
  • 第九步:搅打均匀
  • 第十步:面粉与泡打粉一起过筛后倒入蛋液中
  • 第八步:鸡蛋磕入大碗,加入油
  • 第一步:用料
  • 第十六步:放入烤箱中层,上火190度,下火180度,烤25-30分钟
  • 第四步:加入米饭
  • 第十四步:拌匀
  • 红糖香米马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    红糖需提前过筛,
    面糊装入纸模约7分满,我装少了些,结果没冒头。
    拌和面糊的时候不要划圈搅拌,以免起筋

    相关食材:香米红糖

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