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香煎马鲛

菜谱编号:120-762
香煎马鲛是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎马鲛”。
香煎马鲛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

1·鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素

2·鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

香煎马鲛主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马鲛鱼:450克--
辅助料用量
姜:5克蒜:5克
葱:15克洋葱:25克
调味料用量
盐:3克蚝油:3克
鸡粉:3克生抽:5克
胡椒粉:1克--

香煎马鲛的做法步骤

  • 第三步:·加入所有料头(葱花除外)煎香
  • 第一步:马鲛鱼切半厘米的片,所有料头切粒。
  • 第五步:最后煎干撒上葱花即可出锅摆盘。
  • 第二步:热锅下油,加入 盐,放入马鲛鱼片中火煎至两面金黄
  • 第四步:少许清水兑调味料搅匀,倒入锅中,让味道均匀渗透
  • 香煎马鲛做法技巧/窍门/补充说明:

    小碗兑水不宜兑多,因为香煎本身不应有汤汁,如果直接加入调味料不兑清水那味道会不均匀。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎马鲛。

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