腊味西兰花
腊味西兰花是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味西兰花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素
它选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腊肠可开胃助食,增进食欲。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
西兰花:300克 | 腊肠:100克 |
腊肉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:20克 | 蒜:5克 |
调味料用量 | |
盐:3克 | 鸡粉:5克 |
糖:1克 | 生粉:3克 |
腊味西兰花的做法步骤
腊味西兰花做法技巧/窍门/补充说明:
炒的时候适当加入清水能使菜肴更快熟而且味道也会较均匀。
菜谱标签:热菜