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腊味西兰花

菜谱编号:120-782
腊味西兰花是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味西兰花”。
腊味西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

它选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。腊肠可开胃助食,增进食欲。西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长

腊味西兰花主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:300克腊肠:100克
腊肉:50克--
辅助料用量
胡萝卜:20克蒜:5克
调味料用量
盐:3克鸡粉:5克
糖:1克生粉:3克

腊味西兰花的做法步骤

  • 第二步:热锅下油,把腊肠、腊肉放入锅中煸炒。
  • 第四步:加入清水和调味料稍微焖制30秒。
  • 第一步:腊肠、腊肉切片,萝卜切片,蒜拍碎切茸·
  • 第三步:加入蒜炒香,倒入西兰花锅中翻炒。
  • 第五步:最后勾芡关火用筷子摆好盘即可。
  • 腊味西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    炒的时候适当加入清水能使菜肴更快熟而且味道也会较均匀。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:西兰花兰花

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