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煎薯饼

菜谱编号:120-786
煎薯饼是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎薯饼”。
煎薯饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

煎薯饼主厨:膳道kitchendao

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:500克--
辅助料用量
米粉:50克鸡蛋:1个
芝麻:5克--
调味料用量
盐:5克五香粉:2克
糖:10克--

煎薯饼的做法步骤

  • 第一步:将紫薯去皮切件放入蒸锅中大火蒸25分钟至透。
  • 第二步:取出捣成薯泥。
  • 第四步:·热锅下少许油,加入适当薯糊按成薄形饼。小火煎制,边煎边烧油。
  • 第三步:署泥加入米粉、鸡蛋和调味料混在一起和成糊。
  • 煎薯饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎制的时候火候不宜太大,油不能太多。

    菜谱标签:小吃西餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎薯饼。

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