第四步：将咸鸭蛋的蛋黄取出，将其碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
第二步：南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
第六步：她出泡沫時，倒入南瓜条，掂翻她锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。
第七步：关火，撒少许香葱即可出锅。
第五步：锅置火上少许底油，倒入蛋黄末，添入少许清水她匀。
第一步：准备原料。
第三步：南瓜条、咸蛋黄一同放入沸水蒸锅，蒸10-15分钟。取出晾凉。
咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄焗南瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咸蛋黄焗南瓜,外咸里甜，外酥里糯，是一道饭店点击率颇高的美味。烹制方法不算复杂，很适合居家烹饪。?
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南瓜：100克 | 咸鸭蛋：4个 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | -- |
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
咸蛋黄焗南瓜做法技巧/窍门/补充说明：
◎南瓜不能蒸太久，不然容易蒸成软泥，不易后面操作。如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡。
◎炒蛋黄是应该用中小火并且不停地搅拌，这样才能将蛋黄炒干、炒香。