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手工馒头

菜谱编号:120-910
手工馒头是【姬嘻嘻】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工馒头”。
手工馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头,北方必备主食。

手工馒头主厨:姬嘻嘻

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量水:适量
食用碱:适量--

手工馒头的做法步骤

  • 第七步:把面剂子挨着揉园
  • 第十一步:将醒发好的剂子放入蒸锅内,开锅后需要再蒸半小时
  • 第一步:把面粉,酵母,温水准备好。
  • 第十二步:热腾腾的手工馒头出锅喽
  • 第六步:这是所有的面剂子
  • 第九步:所有的剂子都成型后还需要醒发一下
  • 第十步:醒发好的剂子比较饱满
  • 第四步:在干面粉里面加点食用碱揉到面团里
  • 第十三步:揉的时间越长馒头里面的层数就越多,吃起来就越香
  • 第五步:揉好的面团弄成长条,拽成大小差不多的面剂子
  • 第八步:揉圆后还要再次揉一遍才能成型
  • 第三步:面团成原来面团两倍就是面醒好了
  • 第二步:用温水把酵母溶解,把面和好,揉成面团,盖上包袱醒面。
  • 手工馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    第5步拽面剂子的时候用所有手指抓住面团在手心里能攥过来就差不多
    第8步是馒头层数多的关键
    最后开锅的时候千万不要把锅盖上的水滴到馒头上

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工馒头。

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