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玉米全麦吐司

菜谱编号:121-132
玉米全麦吐司是【冭陽埖ル】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米全麦吐司”。
玉米全麦吐司
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:100克全麦粉:200克
玉米面:100克鸡蛋:1个
辅助料用量
水:185克酵母:8克
奶粉:15克--
调味料用量
盐:8克白糖:30克
葵花籽油:30克--

玉米全麦吐司的做法步骤

  • 第九步:冷却后脱模即可
  • 第七步:卷起后放入抹了油的模具中,烤箱中放一碗热水,把模具放到烤箱中进行二次发酵
  • 第四步:至2·5倍大
  • 第一步:原料图
  • 第三步:揉圆放盆中,盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 第六步:中间发酵好的面团擀成长条形
  • 第八步:至9分满后取出,烤箱提起预热180度,中下层烤40分钟
  • 第五步:取出排气,盖上保鲜膜中间醒发15分钟
  • 第二步:后油法揉至能抻出易破的薄膜
  • 玉米全麦吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    这个面团水分含量比较大,烤出的吐司非常柔软,但是因为有全麦粉和玉米面,所以揉不出手套膜,只要出膜即可,我不太会揉,又没买面包机,因为不常做吐司,感觉有些浪费,所以做出的吐司一般都不太爱长个儿,但是自家吃嘛,好吃就行,吃的健康是最主要的

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:玉米吐司

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