当前位置：首页 > 菜谱大全 > 六寸戚风蛋糕

六寸戚风蛋糕

菜谱编号：121-325

六寸戚风蛋糕是【samoncy】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“六寸戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

不知道从什么时候开始，慢慢的喜欢上原来不怎么感冒的戚风蛋糕。我不太像很多人，夏天的时候没胃口，吃不下什么东西，我偏是夏天的时候吃货的特质发挥的淋漓尽致~

六寸戚风蛋糕主厨：samoncy

第十三步：烤箱预热170度，上下火烤50分钟，取出倒扣放凉脱模即可~

第四步：蛋黄液中加入白砂糖搅拌均匀~

第九步：分三次加入白砂糖打发至硬性~（我这回没那么死乞白赖的打发）

第七步：低筋面粉过筛到拌好的蛋黄液中，搅拌均匀至无干粉~

第十二步：倒入六寸模具中，震一下~

第五步：再加入牛奶搅拌均匀~

第十一步：再把剩下的蛋白倒入混合好的糊中，同样翻拌均匀~

第二步：蛋白蛋黄分离。这是蛋黄液~

第十步：取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻动均匀，不要画圈圈~

第六步：加入色拉油拌匀~

第一步：所用材料集合

第三步：蛋白分离到无盐无油无水的容器里~

第八步：蛋白滴入一两滴柠檬汁低速打发~

六寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

?蛋白千万不要打发过度，否则可能会蛋糕回缩（我的以前就出现过）
?烤箱温度千万视自家的而定

相关菜谱：: 别叫我七疯【戚风蛋糕】（新手参考帖）的做法[图解]; 【蒸鸡蛋糕】---没有烤箱一样做蛋糕的做法[图解]; 青蛙变王子——毛豆慕斯蛋糕的做法[图解]; 八寸戚风蛋糕的做法[图解]; 电饭锅版蛋糕的做法[图解]; 酸奶慕斯蛋糕的做法[图解]; 草莓慕斯蛋糕的做法[图解]; 情人节，最温暖的爱—暖心巧克力蛋糕的做法[图解]; 新手不走弯路 ——6寸原味戚风蛋糕的做法[图解]; 不塌不陷高颜值蒸蛋糕的做法[图解]; 酸奶蛋糕的做法[图解]; 不用淡奶油的慕斯蛋糕--------黄桃酸奶蛋糕的做法[图解]