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香辣海带丝

菜谱编号:121-527
香辣海带丝是【香菜】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣海带丝”。
香辣海带丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广州的夏天一年比一年热,这么热的天气,再去厨房折腾上几个小时,什么胃口都没有了,还是做一些凉拌类的菜比较适合。

香辣海带丝主厨:香菜

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
海带:200克--
辅助料用量
蒜头:2粒小米椒:2个
小葱:1根--
调味料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量白糖:适量
白醋:适量香油:适量

香辣海带丝的做法步骤

  • 第九步:将步骤8的调料倒入海带丝中拌匀即可。
  • 第七步:取一个小碗,将蒜蓉和小米椒碎放入碗中,淋上热油。
  • 第四步:煮好的海带切丝。
  • 第五步:蒜头去外皮拍碎然后剁成蓉。
  • 第一步:海带用清水洗干净。
  • 第六步:小米椒洗净切碎。
  • 第八步:蒜蓉中加入盐、生抽、白糖、白醋、香油、小葱拌匀。
  • 第二步:放在蒸锅中蒸20分钟。
  • 第三步:蒸好的海带再用清水浸泡1个小时,然后在沸水中煮10分钟捞起。
  • 香辣海带丝做法技巧/窍门/补充说明:

    海带蒸一下再泡会比较容易泡发。
    调料的味道根据自己的喜好来添加。

    菜谱标签:素菜
    相关食材:海带

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