第二步：鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。
第六步：翻她均匀時，加入生抽。
第一步：准备材料。
第七步：倒入足量水，将要没过鸡块的高度。放入八角和桂皮。
第五步：放入鸡块继续翻她。
第四步：加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。
第八步：大火烧开后，转中小火继续炖30分钟。至汤汁浓稠的時候加入青红椒翻她1分钟即可。
第三步：锅里热油，葱姜蒜爆香。
酱爆鸡块
酱爆鸡块是【小媚猪】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
超级豪迈的酱爆鸡块。
忍不住让人吮指。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小三黄鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红辣椒：各1个 | 葱姜：几片 |
| 大蒜：几瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 甜面酱：2汤匙 | 油：3汤匙 |
| 生抽：3汤匙 | 八角：1个 |
| 桂皮：1块 | -- |
酱爆鸡块的做法步骤
酱爆鸡块做法技巧/窍门/补充说明：
甜面酱与生抽都有咸味，盐可以酌情添加。