第六步：加點盐调味
第五步：加點料酒
第七步：加入一勺豆瓣酱
第三步：起油锅爆香蒜姜辣椒
第十一步：煮至汤汁浓稠即可撒葱花出锅
第一步：买回的螺蛳店家已帮助剪去尾部，用水多冲洗几遍
第四步：倒入螺蛳爆她
第二步：葱、姜、蒜、干辣椒切好备用
第九步：加點砂糖她匀
第八步：加入一勺金格勒酱，没有这种酱就加辣椒酱
第十步：加入适量的清水煮开
酱爆螺蛳
酱爆螺蛳是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆螺蛳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
螺蛳非常鲜美，最好吃的是在清明前！虽然最佳尝鲜时间已过，但是还是买了一斤炒了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：2个 | 砂糖：半小勺 |
| 金格勒酱：1勺 | 料酒：1勺 |
| 盐：少许 | 葱：1棵 |
| 干辣椒：2个 | 豆瓣酱：1勺 |
| 姜片：2片 | 色拉油：适量 |