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桂花酸梅汤

菜谱编号:121-757
桂花酸梅汤是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花酸梅汤”。
桂花酸梅汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们小的时候记忆中,夏季最大众的饮品除了2角钱一瓶的汽水,就是这酸辣汤了。据说,这家喻户晓的酸梅汤,是源自老北京的传统消暑饮料,最早是专为皇帝而制的宫廷御用饮品,后来才流入民间。在炎热的夏季节,多数人家会买乌梅来自行熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后再饮用,这款传统的消暑饮料一直是我们夏季的大爱。

这段时间武汉一直很热,第一时间就想到了它,材料很容易就买到,乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、糖桂花。用它们制作出的酸梅汤除了生津止渴、去燥安神的作用,还有降低血脂、排毒养颜的功效。煮好的酸梅汤加入适量糖桂花,再放到冰箱里去冰镇后再拿出来饮用,自己倒上一小杯,喝到口里酸酸甜甜,冰冰凉凉,香气袭人,沁人心脾,瞬间令人热气全消。

怎么样,要不要也想来上一壶?

桂花酸梅汤主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
乌梅:30克甘草:30克
山楂:30克陈皮:15克
洛神花:15克--
辅助料用量
糖桂花:适量--

桂花酸梅汤的做法步骤

第三步:烧锅水, 将调料包放入;

桂花酸梅汤做法第三步骤

第六步: 温热時加入糖桂花搅拌均匀即可;

桂花酸梅汤做法第六步骤

第七步:完全摊凉后再放入冰箱中冷藏一个小時味道更好。

桂花酸梅汤做法第七步骤

第五步: 让调料包一起泡着, 放凉, 再捞出来;

桂花酸梅汤做法第五步骤

第一步: 准备好原材料, 并将它们用清水冲洗一下;

桂花酸梅汤做法第一步骤

第二步:将原料全部放入一次性调料包袋中;

桂花酸梅汤做法第二步骤

第四步: 大火煮开,再转为小火煮上30分钟--40分钟;

桂花酸梅汤做法第四步骤
桂花酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明:

1·乌梅、山楂、洛神花是2份;甘草和陈皮1份即可,约120克,都放入调料包中,加入三至四升水,一起煮上三十分钟至四十分钟;
2·为了充分的利用,可以再加入一升水将调料包重复煮一次,再将两次的水混合;
3·摊凉至温热时,加入适量的糖桂花调味;当然也可以加入冰糖等,按个人喜好。

相关食材:桂花
养生食疗:消暑解渴

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂花酸梅汤。

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