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手撕饼

菜谱编号:122-095
手撕饼是【食草一族】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕饼”。
手撕饼
菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:250克水:180毫升
辅助料用量
小葱:1条生油:半碗
调味料用量
盐:8克--

手撕饼的做法步骤

  • 第七步:开为用平底锅放油烧热,中小火煎熟,勤翻动,一边煎一边用两个铲往中间推,把饼推散
  • 第九步:上盘,色泽金黄,好香
  • 第八步:用平底锅放油烧热,中小火煎熟,勤翻动,一边煎一边用两个铲往中间推,把饼推散
  • 第六步:做完后醒面20分钟,把面团压扁擀成2-3mm厚
  • 第一步:面粉与水混合,醒面30分钟,再把面团充分揉至光滑,用一大勺面粉放在碗里,开锅把生油烧开,热油倒进碗里,加入盐,调成油面糊,放凉后加入切碎的葱花
  • 第五步:做完后醒面20分钟,把面团压扁擀成2-3mm厚
  • 第四步:全部做完后醒面20分钟,一边拉一边把面卷起
  • 第三步:最后部分把有油的一面包上
  • 第二步:面团分成6份,擀成约2-3mm厚,抹上2勺油面,像折扇一样折起
  • 手撕饼做法技巧/窍门/补充说明:

    记得每一步都要醒面20分钟左右,否则面拉不开,也擀不开哦

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕饼。

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