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豆腐扣肉

菜谱编号:122-125
豆腐扣肉是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐扣肉”。
豆腐扣肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量(煮到八成熟)豆腐:适量
辅助料用量
酱豆腐:适量(腐乳)酱油:适量
老抽:适量葱:适量
姜:适量料酒:适量
盐:适量白糖:适量
淀粉:适量大料:适量

豆腐扣肉的做法步骤

  • 第九步:看看成品吧
  • 第三步:五花肉切片,放老抽上色。
  • 第五步:用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。
  • 第七步:码好后,浇上调好的汁儿,放葱姜大料,放锅里蒸制40分钟,滗去汤汁,将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
  • 第八步:用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿,浇在蒸好的肉和豆腐上即可
  • 第四步:将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
  • 第二步:豆腐切片备用。
  • 第一步:看看原料吧
  • 第六步:一片豆腐一片肉码在大碗里。
  • 相关食材:豆腐

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