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酱闷猪蹄

菜谱编号:122-353
酱闷猪蹄是【最完美的不完美1】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱闷猪蹄”。
酱闷猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄可是美容的一道好菜哦,可以总觉得炖着吃太腻,于是学一道闷猪蹄,美味。。

酱闷猪蹄主厨:最完美的不完美1

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量
香叶:适量盐:适量
冰糖:适量大蒜:适量
生抽:适量老抽:适量
桂皮:适量八角:适量
鸡精:适量--

酱闷猪蹄的做法步骤

  • 第九步:加少许盐就可以出锅啦。香喷喷哦。
  • 第三步:油五成热放糖小火熬制。
  • 第八步:小火煮四十至五十分钟后大火收汁
  • 第六步:加入水,把准备好的生姜大蒜,八角,香叶,桂皮放入。
  • 第四步:糖熬好放入猪蹄翻炒至上色。
  • 第七步:大火烧开转至中火盖上锅盖熬。
  • 第五步:放入生抽老抽料酒翻炒至上色。
  • 第二步:绰水后的猪蹄有用冷水洗一遍。
  • 第一步:猪蹄洗净放入锅中煮沸·绰水时不盖锅盖,才能去腥味。
  • 酱闷猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    熬糖的时候火一定要小,不能熬糊了。不然是会苦的哈,。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱闷猪蹄。

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