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东坡肉

菜谱编号:122-378
东坡肉是【旖妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡肉”。
东坡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公想吃东坡肉,没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的,自己也试着做一次,样子是不错,口感有些黄酒的味道,只是我不太喜欢吃肥的东西,怕胖,最近正在减肥呢,我吃瘦的地方老公吃肥的,正好,别浪费

东坡肉主厨:旖妮

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:400克--
辅助料用量
大葱:100克小葱:20克
姜:10克--
调味料用量
冰糖:30克酱油:50克
黄酒:400克水:100克

东坡肉的做法步骤

  • 第三步:大葱、姜切片,小葱切段放进砂锅内
  • 第七步:倒入开水烧开,也可以不用炒糖色,直接把冰糖放进砂锅里,炒糖色是为了颜色好看些
  • 第四步:放入切好的五花肉
  • 第二步:五花肉放进冷水锅内煮几分钟定性,切大块备用
  • 第八步:倒入黄酒、还有煮好的冰糖水
  • 第六步:小火炒制糖溶化变成红色
  • 第九步:大火烧开改小火慢慢焖制
  • 第十一步:大约一个半小时就煮好了,把肉均匀放在小碗里,面朝上再上火蒸半小时,淋上肉汁就可以上桌了
  • 第一步:把材料洗净备用
  • 第十步:经常看看翻动让肉可以全面熟透
  • 第五步:锅内放少许油,放入冰糖
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东坡肉。

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