家常小炒—韭菜鱿鱼
家常小炒—韭菜鱿鱼是【中华小厨子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常小炒—韭菜鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个菜炒得时间切不可过长，韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼，因为不论是对于韭菜也好，鱿鱼也好，炒时间长了都会让它们变老，韭菜会变得有些塞牙，而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快，所有材料在锅内的时间不超过两三分钟，足够了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：一把 | 青椒：3个 |
| 红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：少许 | 酱油：少许 |
家常小炒—韭菜鱿鱼的做法步骤
家常小炒—韭菜鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
韭菜的含水量较高，是铁、钾和维生素A的上等来源。韭菜中含有丰富的粗纤维，能够增进肠胃蠕动，可有效的预防习惯性便秘和肠癌。韭菜中还含有一种特殊的挥发性物质及硫化合物，可以刺激食欲，还有很好的降低血脂，杀菌消炎的作用。韭菜与大蒜相同的是都含有一种特殊的成分：蒜氨酸，能帮助人稳定情绪，有促进发汗的功效。鱿鱼富含人体必须的多种氨基酸，且接近于完全蛋白，是优质蛋白的良好来源，具有甘氨酸、丙氨酸等呈鲜的物质；脂肪含量较低，富含钾、钠、钙、磷和多种维生素。最特别的是，鱿鱼中牛磺酸的含量较高，可以调节血糖、降低胆固醇，在降血脂、降压方面效果好，还能保护视力。韭菜加鱿鱼，植物和大海味道的结合，很赞！
菜谱标签：热菜
答配菜谱：鱿鱼与韭菜的做法