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懒人糖醋排骨

菜谱编号:123-312
懒人糖醋排骨是【Jenny-曾妮】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人糖醋排骨”。
懒人糖醋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

国庆在家宴客最大小通吃的菜,“糖醋排骨”绝对是当之无愧的最受欢迎的菜式没有之一哦。

每每端上桌,总能引发一阵小小的骚动,大人也不形象的和小朋友开抢起来,没几下子,一盘堆尖的糖醋排骨就没影了。

糖醋排骨有很多版本,有工序复杂的餐厅及专业版,有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本,还有经过大厨改良的比如加了番茄酱的改良版本······妮妮这车大家分享的是我百试百灵的“妮妮懒人版糖醋排骨”,做法上超级简单,省略了传统的焯水等步骤,节约了不少时间。只要掌握好黄金比例1、2、3、4(步骤中详细描述),保证连零厨艺经验的新手也能做出堪比餐厅及美味的糖醋排骨!!Jenny-曾妮

懒人糖醋排骨主厨:Jenny-曾妮

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪小排:500克--
辅助料用量
姜片:适量--
调味料用量
料酒:一汤勺盐:两克
酱油:两汤勺米醋:三汤勺
白糖:四汤勺--

懒人糖醋排骨的做法步骤

  • 第三步:将黄金比例的调料倒入碗中备用
  • 第二步:排骨炸至金黄后捞出备用
  • 第四步:将黄金比例调料和排骨一起倒入锅内加水,水能没过排骨就行,调中小火焖20分钟
  • 第五步:20分钟后放盐调味,开大火收汁,收到汁浓色亮,比较粘稠时即可出锅
  • 第一步:猪小排洗净,锅内倒入少量油,烧热之后爆香姜片放入排骨
  • 懒人糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    锅内剩下的姜片丢掉不用,最后大火收汁时注意多翻动锅内的排骨,避免烧焦哟!~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨

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