利津水煎包
利津水煎包是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“利津水煎包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
正宗的利津水煎包，当然来自于双双的家乡，山东省东营市利津县。
做出好吃的水煎包，绝对要有一个这样的柴火灶台，大号的平底锅，专门为水煎包打造，灶台边的小水壶里面装着用来煎包子的油，盘子里面的小铲子也跟平时用的不同，专门的长柄铲，方便将包子整排的铲起，翻个，出锅。（双双一直想搞一个，没得机会）
正宗的水煎包，五花肉是用小麦面酱腌渍，市面上已经很少有售。韭菜干干的切碎，包时才与肉混合，所以，出锅时，韭菜碧绿，腌渍过的猪肉却使整个包子滋味浓郁。
真正的利津水煎包摊子已经为数不多，一般居于乡间。被人带入都市，走进饭店大堂的早已经走样。要想吃到正宗的水煎包，你还是要走进农村才行的。
双双每次回老家，总会在街边驻足，买半锅带回家，虽然看到那油腻腻、黑乎乎的灶台总想忍不住建议他清洗下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 中筋面粉：300克 | 温水：160克 |
| 酵母粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪五花肉：100克 | 韭菜：150克 |
| 甜面酱：1勺 | 姜末：一勺 |
| 盐：1茶匙 | 生抽：2勺 |
| 白糖：1茶匙 | 醋：1茶匙 |
| 白胡椒粉：适量 | 香油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 清水：300克 | 面粉：15-20克 |
利津水煎包的做法步骤
利津水煎包做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭菜事先用香油调匀，不仅可以增添风味，还可以减少出汤。肉和韭菜分开放或者混合搅拌均可。
2、调面糊水如果没有经验，最好少放面粉，过于粘稠的面糊，不仅影响美观，还不易熟。
3、大火将水基本烧干后，转小火，将包子底部煎至金黄色即可出锅。