豇豆馅水煎包

第五步：半个鸡腿菇也同样剁碎备用。

第十二步：加入凉开水，水漫过煎包底部就行。

第三步：豇豆入开水锅焯烫一下，过凉。

第十五步：锅中的水分已干，可以把煎包依次翻个面。

第十七步：再加入一些香油，盖上盖子，直到水分已干，锅中发出吱吱的声响就好了。

第十六步：再把刚调好的面粉水倒入。

第十一步：平底锅涮一层香油，把煎包收口朝下依次排好放入，大火煎1分钟。

第十三步：盖上锅盖转中小火，煎制10分钟左右。

第八步：面团分成两份，取一份搓长条切成等分小剂子。

第六步：所有食材拌匀（可尝下咸淡酌情添加调味料）成为馅料备用。

第十四步：这時取一个小碗，加入少许面粉和清水合成面粉水。

第四步：焯好的豇豆剁碎，挤干水分备用。

第七步：发好的面团揉匀，再静置10分钟。

第十步：像包包子一样收口包起。

第九步：取一份小面团，擀圆皮，包入豇豆馅。

第二步：100克肉馅，加入葱花，姜汁，盐，糖，胡椒粉，五香粉，料酒，老抽，生抽，香油，鸡精拌匀。

第一步：200克面粉加入3克酵母，用清水和成稍软的面团，发酵两倍大。