第六步:分成约30克的小剂。
第一步:准备好材料。
第二步:糯米粉中加入奶粉揉成团。
第三步:把澄粉中加入开烫匀揉成团。
第四步:然后放到糯米团中,加入猪油,一起揉成团。
第七步:拍扁,放入豆沙包起。
第五步:放到面板上揉的稍光滑。
第九步:蒸好后不烫手時手上沾水拿起放到椰榕中裹上椰榕。
第八步:锅中放入白萝卜片,然后放上糯米团,水开加盖蒸约5分钟。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水磨糯米粉:250克 | 澄粉:50克 |
辅助料用量 | |
椰榕:80克 | 奶粉:20克 |
调味料用量 | |
豆沙:适量 | 白糖:适量 |
猪油:适量 | -- |
第六步:分成约30克的小剂。
第一步:准备好材料。
第二步:糯米粉中加入奶粉揉成团。
第三步:把澄粉中加入开烫匀揉成团。
第四步:然后放到糯米团中,加入猪油,一起揉成团。
第七步:拍扁,放入豆沙包起。
第五步:放到面板上揉的稍光滑。
第九步:蒸好后不烫手時手上沾水拿起放到椰榕中裹上椰榕。
第八步:锅中放入白萝卜片,然后放上糯米团,水开加盖蒸约5分钟。
1、蒸时放白萝卜是防止粘锅的,你也可以放青菜叶或者别的。
2、包时有点粘手你也可以粘点干的糯米粉再包。
3、没有澄粉也可以用生粉代替。
4、不喜欢白糖可以用代糖,糖的多少按自己的口味而定。没猪油也可以用别的油。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的椰蓉糯米糍。
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