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抹茶椰蓉糯米糍

菜谱编号:127-926
抹茶椰蓉糯米糍是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶椰蓉糯米糍”。
抹茶椰蓉糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

上次做的糯米糍,大家都说好吃,一扫而光。于是,再接再厉,做了点抹茶味道的糯米糍,给姐妹上班时间当零食。还是老样子,一半做了炸的,一半用蒸的,一上午就吃个精光咯。。好吃的东西,有人分享才有味道。

抹茶椰蓉糯米糍主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
水磨糯米粉:200克水磨粘米粉:30克
白糖:50克清水:100克
辅助料用量
椰蓉:30克抹茶粉:20克

抹茶椰蓉糯米糍的做法步骤

  • 第八步:取个干净的碗,椰蓉倒下去,用夹子把蒸好的糯米糍放进去裹满椰蓉。
  • 第四步:混合好后,下一点点油下去,手上也涂一些,这样可以防粘。和好的粉团。
  • 第五步:把抹茶倒出来,用手指把有硬块的部分捏碎,再揉到白色的粉团里头。
  • 第三步:接着把糊盛到余下的粉里头,趁热把粉和糊混合烫熟。
  • 第九步:裹好的糯米糍放纸托,就可以吃了。因为裹椰蓉过程没有直接接触糯米糍,所以可以不用再回锅蒸了。
  • 第七步:然后在蒸锅里加进水,把做好的半成品隔水盖上盖子蒸10分钟。
  • 第一步:白糖和水放锅,开火煮到糖融化。
  • 第六步:揉好的粉团捏成若干个小圆球,取一个碟子先涂点油在碟子的下面,把小圆球排进去。每个之间空一点点缝隙。
  • 第二步:两种粉混合,下1/4的粉到糖水里头,用筷子不断搅拌成熟糊状。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:糯米椰蓉

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