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蛋挞冰淇淋

菜谱编号:123-830
蛋挞冰淇淋是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋挞冰淇淋”。
蛋挞冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红芯的火龙果做出的艳丽冰淇淋搭配自制蛋挞做出的冰点,真是绝配美食呢!

蛋挞冰淇淋主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
淡奶油:250克牛奶:200克
红芯火龙果:250克白糖:50克
辅助料用量
蛋挞:数个--

蛋挞冰淇淋的做法步骤

  • 第一步:冰淇淋材料:淡奶油250克(冷藏),牛奶200克(冷藏),冷藏后的红龙果250克(半个左右),炼乳25克(冷藏),白糖50克(甜淡口味,可根据自己口味添。设备:冰淇淋机,(如果没有机器就冷冻拿出蛋抽手工搅拌反复几次),搅拌桶提前12小时冷冻好。烤好的蛋挞几只。
  • 第九步:取出冷冻好的搅拌桶,一边搅拌一边尽量往中间倒入蛋奶液,这样避免奶液迅速凝固在桶壁。
  • 第八步:混合搅拌均匀。
  • 第三步:冰淇淋流程:火龙果一剖两半取出果肉。
  • 第二步:材料2:烤好的蛋挞数个,详细流程见:http://home·meishichina·com/space-1956364-do-blog-id-416765·html
  • 第十三步:用冰淇淋勺挖出球放到蛋挞上,美味冰点就做好了!
  • 第五步:牛奶加入白糖搅拌融化(后暂时放入冰箱冷藏)。
  • 第十一步:半小时后奶液变膨胀浓稠,关闭电源,取出桶;软滑香甜冰淇淋尽情享受吧!
  • 第六步:淡奶倒入打蛋盆。
  • 第四步:果肉用料理机打成肉泥暂时放入冰箱冷藏。
  • 第十二步:根据需要准备冰淇淋数个。
  • 第十步:盖好连接搅拌翅的的桶盖,旋转扣紧,插上电源按启动键。
  • 第七步:电动打蛋器打到六分发,就是变得浓稠,提起蛋抽稍停大块滴落。
  • 蛋挞冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋挞详细流程见:http://home·meishichina·com/space-1956364-do-blog-id-416765·html

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋挞冰淇淋。

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