第九步:黄瓜切片,鹌鹑蛋对切,依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中,最后倒入茉莉花茶即可
第八步:让每根面条都裹上酱汁
第五步:鹌鹑蛋沸水3分钟,捞出去壳
第一步:基围虾去壳,去沙
第四步:茉莉花茶泡完,微凉后放入煮好的拉面
第七步:捞出泡面,放入两种酱,拌匀
第六步:红椒切块,焯水
第三步:方便拉面沸水煮2分钟,捞出滤干
第二步:沸水下姜、绍酒,虾焯熟
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
作“茉香辣拌拉面”,完成,以茉莉花茶做引,方便拉面衬底,韩国辣酱佐味,先闻茶香,再尝拉面,香辣回甘。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
方便拉面:1份 | 黄瓜:半根 |
鹌鹑蛋:3个 | 基围虾:5个 |
红椒:半个 | -- |
辅助料用量 | |
韩国辣酱:1勺 | BBQ烧烤酱:1勺 |
第九步:黄瓜切片,鹌鹑蛋对切,依次将虾、黄瓜、鹌鹑蛋、红椒和面放入香槟杯中,最后倒入茉莉花茶即可
第八步:让每根面条都裹上酱汁
第五步:鹌鹑蛋沸水3分钟,捞出去壳
第一步:基围虾去壳,去沙
第四步:茉莉花茶泡完,微凉后放入煮好的拉面
第七步:捞出泡面,放入两种酱,拌匀
第六步:红椒切块,焯水
第三步:方便拉面沸水煮2分钟,捞出滤干
第二步:沸水下姜、绍酒,虾焯熟
拉面泡入茉莉花茶温度最佳在60-70度,不会烫烂面条,同时也能让面条吸收茉莉花的茶香。
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