第八步：蒸锅中水开后放入扇贝，大火蒸5分钟立即出锅。
第四步：蒜剥皮切成末，姜切成细丝，青、红椒切成粒
第二步：用小刀将扇壳肉分离，将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉，洗净备用
第三步：粉丝用温水泡软
第九步：汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火，小心地淋在每个扇贝上即可
第七步：再淋上少许蒸鱼豉油，撒上青、红椒粒
第六步：蒜末和姜丝
第一步：扇贝解冻
第五步：将事先处理好的扇贝摆在盘中，依次放入泡软的粉丝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是【壹的梦想】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扇贝味道鲜美、营养丰富，搭配蒜蓉粉丝的做法是很多餐馆饭店里很受欢迎的一道菜。自家家里做，只要选择品质好的扇贝，再以蒸鱼豉油调味，按照步骤操作，做出跟饭店类似的味道，其实也是件很容易的事情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冰鲜扇贝：5个 | 粉丝：一小把 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 姜：一小块 |
| 青椒：少许 | 红椒：少许 |
| 调味料用量 | |
| 蒸鱼豉油：适量 | 山茶油：一勺 |
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
蒜蓉粉丝蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明：
1、扇贝选择日月贝，即有白色扇贝肉和黄色月牙形膏的那种，这种扇贝口感鲜美。
2、扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块要全部处理干净，不能食用。
3、没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替，味道相差不大。
答配菜谱：扇贝与粉丝的做法