纯碱手工大馒头
纯碱手工大馒头是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯碱手工大馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我妈妈家最常吃的主食就是馒头了，因为父亲的胃不好很少吃米饭所以馒头就是一日三餐中最不可缺少的了。今天早上吃完饭后就准备发面了，因为天气热中午面就发好了，那就开始蒸馒头吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 老面：适量 | 小苏打：适量 |
| 面碱：适量 | -- |
纯碱手工大馒头的做法步骤
纯碱手工大馒头做法技巧/窍门/补充说明：
面碱和小苏打要一边加一边揉，随时闻闻有没有酸味，直到没有酸味了就不用再加了，否则碱大馒头就发黄了