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健康全麦馒头

菜谱编号:124-461
健康全麦馒头是【千面娇娃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康全麦馒头”。
健康全麦馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。

全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称!

1·全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇,控制血糖。

2·它不含脂肪,热量低,富含复合碳水化合物。

3·含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等,是保持身材苗条的最佳食物。

4·全麦中含的B族维生素,对脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果

健康全麦馒头主厨:千面娇娃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面粉:500克白面粉:150克
辅助料用量
盐:适量白糖:10克
牛奶:200ML泡打粉:10克

健康全麦馒头的做法步骤

  • 第四步:搓成长条
  • 第五步:分成大小相等的剂子,并进行第二次发酵
  • 第八步:晾凉吃味道也很好
  • 第七步:大火25分钟后关火(切忌开盖)虚蒸5分钟开盖即可
  • 第一步:除牛奶外所有材料放入盆中
  • 第三步:发酵至两倍大时即可
  • 第六步:蒸锅烧开水后,放入发酵好的剂子
  • 第二步:和成面团进行发酵
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康全麦馒头。

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