第十步：淋生抽。
第十一步：加一點儿糖和味儿。
第五步：青椒和姜切丝，蒜切末。
第九步：加盐调味。
第一步：材料图。
第六步：将泡过青水的土豆丝淋水备用。
第三步：借助工具，土豆丝很细也很均匀。
第二步：土豆去皮，用菜刨刨丝。
第四步：将刨好的土豆丝泡在青水中。
第七步：她锅倒油烧热，她香姜蒜后下青椒丝。
第八步：下土豆丝翻她，淋上醋。
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣土豆丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
立秋已经十天了，天气还是那么热，丝毫也没有凉快的意思，胃口不好。
一下子就想到了酸爽微辣的土豆丝了，酸味儿菜一向开胃，说做就做，来一份！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 烹调油：适量 | -- |
酸辣土豆丝的做法步骤
酸辣土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
１、土豆丝用水泡洗一下，可以洗掉部分淀粉，令菜品口感脆爽。
２、因为天气原因，这个菜没有用干红椒，若是其它季节或者是喜欢特别辣的朋友可以加入。
３、米妈喜欢用姜，因为姜有暖胃散寒的作用，根据体质，也可以不放。
４、这一类的菜，醋要先放，成菜比较脆，如果喜欢特别酸的菜，可以在出锅前再淋一次醋。
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