菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆这个食材，在我家的餐桌上出现的频率比其它食材要高很多。因为土豆做成食品，好吃又营养，无论做菜还是做小吃都很出彩，搭配任何配料都没有违和感。尤其是今天和大家分享的这款土豆饼，家人隔三差五就喊馋，每次做一盘，三两下就被吃光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 青椒：1个 |
| 面粉：80克 | 干虾仁：10克 |
| 孜然粉：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：5克 | 盐：3克 |
第一步：备好食材。
第四步：倒入少量面粉，面粉刚好挂住土豆丝表面即可，面粉加得太多煎出来的土豆饼口感不够酥脆，接着加入盐和孜然粉；
第三步：处理好的食材放入大盆中，等会加面粉的時候，有足够的空间翻动食材，拌的更均匀些；
第七步：将拌好的土豆丝稍微整成饼状，放入煎锅内，调成中大火煎至两面焦黄色；
第八步：若担心煎饼内部不能熟透，遮上锅盖焖1分钟左右；
第六步：九阳电火锅接通电源，这款锅是多功能的，除了能做火锅，她炸食物，煎饼也是杠杠的，完全不粘，倒入少许油就可以了；
第二步：土豆去皮洗净，用刨丝刀刨成均匀的细丝，辣椒洗净切丝、虾仁洗净剁碎；
第九步：打开盖子，再煎30秒钟，让水蒸气蒸发掉，然后再铲起，放凉片刻后，再品尝就会外酥里嫩，特别美味！
第五步：用筷子搅拌均匀，放在一旁静置片刻；
食尚小贴士：选购土豆时，挑选没有发芽的土豆，若食用大量已经长芽的土豆，会引起急性中毒。处理土豆一定要去皮，有芽眼的部分应挖干净，土豆皮含有生物碱，大量食用会有恶心，腹泻等现象。
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