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山椒武昌鱼

菜谱编号:012-504
山椒武昌鱼是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山椒武昌鱼”。
山椒武昌鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

武昌鱼性温,味甘;

具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;

可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病

山椒武昌鱼主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
武昌鱼:适量青红椒:适量
辅助料用量
生姜:适量蒜:适量
调味料用量
野山椒:适量辣椒酱:适量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量糖:适量

山椒武昌鱼的做法步骤

  • 第三步:锅底留油爆香姜 蒜后下野山椒 辣椒酱稍炒一下
  • 第五步:烧开后用白糖和生抽调味(鱼用盐腌制了的,辣椒酱也是咸的所以不用给盐了)
  • 第二步:2 把鱼下油锅炸至表皮金黄捞出
  • 第四步:锅里给水放入炸好的武昌鱼
  • 第八步:把汤汁淋在鱼身上即可
  • 第七步:青红椒大火收汁
  • 第六步:把鱼盛起装盘
  • 第一步:把鱼洗净 在鱼的两侧分别划十字花刀,用盐 料酒 生姜 蒜 葱腌至入味 青红椒切成圈
  • 相关食材:武昌鱼

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