当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芭比蛋糕

芭比蛋糕

菜谱编号:125-049
芭比蛋糕是【雨夜星晨727】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芭比蛋糕”。
芭比蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从开始玩烘焙,家人和朋友的生日蛋糕都是由我来做,很荣幸。虽然不及蛋糕店的漂亮,可味道毫不逊色,而且原料纯正,没有添加剂,吃着放心,最主要是这份心意千金难买。有时候做出的蛋糕有自己喜欢的也有不喜欢的,在一次次的实际较量中也有所进步,自学总是比较难的,比如说失败了没人给你指点,只能靠自己悟出来,每次在做蛋糕前两晚都在网上搜索蛋糕图片,白天去超市买要用的材料,每个蛋糕都是我自己精心设计的,到最后还是自由发辉,总是不能按设计的做,这款蛋糕我心仪了很久,一直都没敢下手去做,因为做这款

蛋糕是要花很多心机和精力才能完成的,怪不得蛋糕店卖几百元一个。何况我们一家三口也吃不完这么一个大蛋糕那岂不是糟糕了,正好赶上燕燕的生日,我第一时间想到做这款蛋糕,我个人觉得这款蛋糕能满足每个女孩的梦想,无论小女孩还是大女孩或高龄妇女都想拥有像公主一样的人生,我家燕燕也不例外,我也不例外,在这祝愿燕燕像公主般美好和灿烂。这款蛋糕对我来说是巨有挑战性的,不同以往的蛋糕啦!

芭比娃娃蛋糕体

(8寸蛋糕模具2个6寸的1个):鸡蛋15个低粉255克色拉油120克牛奶120克细砂糖180克(打发蛋白)90克放进蛋黄糊

裱花:奶油一升色素色粉适量芭比娃娃一个蓝莓果酱和果肉都可以花嘴和裱花袋是必备滴

烘焙:8寸蛋糕80度约50分钟左右6寸的180度约40分钟

作法:1蛋黄和蛋清分开分别装到无油无水的盆里

2蛋黄加入细砂糖混合搅拌均匀倒入牛奶色拉油拌均匀

3筛入低粉用刮刀搅拌不要过分搅拌以免搅出筋影响口感

4打发蛋白取三分一蛋白到蛋黄糊里混合要上下搅拌不能划圈圈要上下切割然后将剩余的蛋白倒进蛋黄糊里上下切割搅拌均匀

5倒入模具用力震几下震出大气泡放入预热好的烤箱烘烤烤熟后马上倒扣,晾凉后脱模

6娃娃用保鲜膜包住每个蛋糕分3片总共9片在蛋糕中间切个小洞把蛋糕垒在一起用蛋糕刀修出裙子的形状

7打发奶油在蛋糕片上抹上蓝莓果酱或水果每一层都要抹奶油把娃娃插在中间奶油抹到娃娃的腰部中间将奶油抹平抹光滑最后用色素和色粉在裙子周边裱花完成后再撒上一些可以吃的装饰品

以下是成果图片侧面正面背面

芭比蛋糕主厨:雨夜星晨727

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:15个低粉:225克
辅助料用量
奶油:1升色素:适量
芭比娃娃:1个--
调味料用量
色拉油:120克牛奶:120克
细砂糖:90克(放进蛋黄糊)--

芭比蛋糕的做法步骤

  • 第十步:然后将剩余的蛋白倒进蛋黄糊里上下切割搅拌均匀
  • 第二步:蛋黄和蛋清分开 分别装到无油无水的盆里
  • 第十九步:裙边插上 裱好的花
  • 第七步:第三次加糖
  • 第八步:这是已经打发的蛋青
  • 第十四步:芭比 洗干净 酒精消毒 再用保鲜膜包住
  • 第九步:取三分一蛋白到蛋黄糊里混合 要上下搅拌不能划圈圈 要上下切割
  • 第二十步:背面图片
  • 第二十一步:正面
  • 第十二步:烤好的蛋糕 刚出炉要倒扣预防回缩
  • 第五步:180克糖 分三次加 这是第一次加
  • 第十一步:倒入模具 用力震几下 震出大气泡 放入烤箱 8寸蛋糕80度 约50分钟左右 6寸的180度 约40分钟
  • 第一步:将所有的料称好 鸡蛋15个 低粉255克 色拉油120克 牛奶120克 细砂糖180克(打发蛋白)90克放进蛋黄糊
  • 第十六步:切割的奶油 每一层都抹上奶油 中间插上芭比
  • 第十八步:进行裱花
  • 第十七步:抹上一层奶油
  • 第三步:蛋黄加入细砂糖混合搅拌均匀 倒入牛奶 色拉油 拌均匀
  • 第十五步:奶油一升 打发
  • 第十三步:蛋糕凉就 就可以进行切割
  • 第四步:筛入低粉 用刮刀搅拌 不要过分搅拌以免搅出筋影响口感 这是拌好后的蛋黄糊
  • 第六步:第二次加
  • 芭比蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    打发奶油在蛋糕片上抹上蓝莓果酱或水果每一层都要抹奶油把娃娃插在中间奶油抹到娃娃的腰部中间将奶油抹平抹光滑最后用色素和色粉在裙子周边裱花完成后再撒上一些可以吃的装饰品

    菜谱标签:烘焙

    芭比蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【雨夜星晨727】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芭比蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜