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鱼香肉丝

菜谱编号：125-109

鱼香肉丝是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。

鱼香肉丝

菜式制作特点
口味：鱼香	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
猪肉：300克	--
辅助料用量
胡萝卜：半颗	干木耳：10粒
青椒：一支	蒜：一瓣
姜：三小片	--
调味料用量
生抽：一汤匙	醋：半汤匙
糖：两茶匙	淀粉：适量
泡椒：适量	盐：适量

鱼香肉丝的做法步骤

第三步：将肉丝下油锅滑熟，盛出

第四步：另起油锅将姜蒜末炒香，下入肉丝，可调入适量老抽入颜色，然后加入三种配料：胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，炒制一两分，调入调料汁，加入剁好的泡红椒，根据味道看是否再加入盐。

第二步：将生抽、醋、糖、淀粉调好调料汁，口味按自己喜好增减。

第一步：木耳泡发洗净焯水切丝，胡萝卜切丝焯水，青椒切丝，姜蒜切末，肉切长约4-5CM宽1CM的细丝，肉丝用少量盐、淀粉腌制片刻。

菜谱标签：热菜

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