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臊子鱼块

菜谱编号：012-511

臊子鱼块是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臊子鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此菜特点：色泽红亮，味道浓郁，鲜香咸辣，极下饭！

特氟龙好煮义链接：

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臊子鱼块主厨：浓咖啡淡心情

第四步：锅中留油，放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅，炒出香味。

第五步：放入肉馅炒散，加酱油、盐、糖、料酒、炒均，加入适量清水烧开。

第一步：鱼洗净去骨留鱼肉，将鱼肉切块备用。

第三步：炸成浅黄色捞出。

第七步：臊子鱼块—成品图

第二步：锅中倒油，油7成热时将鱼块放入锅中炸。

第六步：5·待汤汁烧开放入炸好的鱼块，炒至汁浓时放入鸡精调味，最后水淀粉勾芡淋入麻油，装盘，撒上香菜末即可。

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