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番茄鸡枞油煮凉粉

菜谱编号:125-299
番茄鸡枞油煮凉粉是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄鸡枞油煮凉粉”。
番茄鸡枞油煮凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

凉粉买回来几小时后天气就变了,云南遇雨成秋的气候让气温带着微微的凉意。本想拌凉粉吃的但凉意却让欲望消失了,这带着凉意的天气吃一碗烫乎乎的凉粉更让人感到温暖。凉粉是大米制作的米凉粉最适合用来煮着吃,昨天刚好炸了鸡枞油,用鸡枞油煮凉粉一定很美味。凉粉做为一种小吃,这里的人几乎人人都爱吃,夏天凉拌,冬天煮汤或搭配一些蔬菜调料一起炒吃,微冷的冬天吃上一碗烫乎乎的凉粉寒意全消。

番茄鸡枞油煮凉粉主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
米凉粉:400克鸡枞油:30克
番茄:100克--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
葱花:适量--

番茄鸡枞油煮凉粉的做法步骤

  • 第四步:放入番茄煮一分钟。
  • 第一步:米凉粉切成2厘米大的方块。
  • 第六步:放入适量盐和少许生抽、鸡精。
  • 第三步:汤锅上火,倒入一碗水放入鸡枞油煮沸。
  • 第二步:番茄去皮切成片,姜切片,葱叶切葱花。
  • 第五步:放入米凉粉煮沸一分钟。
  • 第七步:关火,撒上葱花即可食用。
  • 番茄鸡枞油煮凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    小提示:
    1、用来煮的凉粉要用米凉粉更适合。
    2、米凉粉不可久煮,煮沸一、两分钟即可。

    相关食材:番茄鸡枞凉粉

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