第八步：压制过程中洗净枸杞子备用；
第一步：银耳提前泡发；
第十步：香甜软糯，简单到位。
第二步：洗净撕成小朵；
第三步：大枣洗净，扭一扭露出果肉；
第六步：加入足量清水；
第九步：待高压锅自然排气后，打开锅盖，加入枸杞子，搅拌均匀，即可。
第五步：将银耳、大枣和冰糖一起放进高压锅；
第七步：大火上汽后后，转小火，压制30分钟；（炒用电压力锅，直接定時30分钟）
第四步：冰糖捣碎（如果用小块儿单晶冰糖可以省略，炒用的是大块儿冰糖）；
冰糖银耳
冰糖银耳是【芹意】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖银耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最传统的滋补润燥美食。银耳一向被誉为“穷人的燕窝”，其滋补润燥美容的功效早已为人人所知，一般银耳烹调都是素食，尤其适合秋冬进补。唯一需要注意的是，银耳要想起到滋补润燥的作用，必须要煮到粘稠，胶质要充分被煮出来。用一般的砂锅或煮锅，没有三四个钟头是不行的，于是高压锅就是不二之选了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 银耳：10克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大枣：10枚 | 枸杞：适量 |
| 调味料用量 | |
| 冰糖：适量 | 清水：适量 |
冰糖银耳的做法步骤
冰糖银耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、枸杞子要最后放，利用锅里的热气热汤，一烫即可。加早了不仅色形全无，而且营养价值也大打折扣。
2、还可以再加些莲子，营养就更好了。我家里正好没有了。
答配菜谱：银耳与冰糖的做法