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铜锣烧(日式糕点)

菜谱编号:125-649
铜锣烧(日式糕点)是【silvia201305】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铜锣烧(日式糕点)”。
铜锣烧(日式糕点)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

铜锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。

哆啦A梦最爱的食品!!

这款甜点,最要求的是平底不粘锅,这样烤出的铜锣烧上色均匀,漂亮!!可惜我家里没有这么高级的锅子!{-_-#},因此颜色与别家有所不同,但可以保证方子是对的!!!{*_*}

五个铜锣烧的份量。。。

铜锣烧(日式糕点)主厨:silvia201305

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个白砂糖:40克
牛奶:60克低筋面粉:120克
泡打粉:1克食盐:1克
辅助料用量
红豆沙:适量--

铜锣烧(日式糕点)的做法步骤

  • 第一步:材料:白砂糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、食盐
  • 第二步:将三个鸡蛋敲入盆内,打散成蛋液
  • 第五步:低粉里加入泡打粉和盐,混合均匀,筛入蛋液里
  • 第六步:用刮刀·以不规则的方式翻拌均匀,静置10分钟左右
  • 第八步:将红豆沙涂在浅色的一面,再用另一张饼合上即可
  • 第四步:加入60g牛奶,搅拌均匀
  • 第三步:分2次加入40g的白砂糖,充分搅打均匀至糖化
  • 第七步:取不粘的平底锅烧热后转小火,舀一勺面糊到锅里,加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面,继续煎至微黄时起锅(一定要不粘锅哟!!!)
  • 铜锣烧(日式糕点)做法技巧/窍门/补充说明:

    步骤图上,用的锅不是不粘平底锅,上色受热不均匀!!!真心要用不粘平底锅{$_$}!!红豆沙是自制的,有单独的菜谱。。。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的铜锣烧(日式糕点)。

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