第五步：黄瓜、胡萝卜切丝备用
第八步：依据个人口味依次放入盐、红油、糖、鱼露、香油、陈醋、生抽，充分搅拌后装盘即可。
第二步：锅中烧水，水中加少许盐，水开后将白玉菇放入锅中焯烫1分钟
第一步：白玉茹洗净备用
第三步：1分钟后取出放入凉水中过凉
第七步：将白玉菇沥干水后放入一容器中，将黄瓜丝、胡萝卜丝也一同放入容器中
第四步：黄瓜、胡萝卜
第六步：将胡萝卜丝放入热水中焯烫一下再过凉取出
凉拌白玉菇
凉拌白玉菇是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌白玉菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白玉菇是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常实用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
白玉菇的做法很多种，做汤、清炒、炸等做法，这次选择用凉拌的做法非常适合这个炎热的夏季，从动手开始做到端上餐桌食用不会超地10分钟，而且凉拌的做法吃起来非常清爽、嫩滑，老少皆宜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白玉菇：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 香油：适量 |
| 糖：适量 | 鱼露：适量 |
| 陈醋：适量 | 红油：适量 |