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马苏里拉肉松面包

菜谱编号:126-490
马苏里拉肉松面包是【丽制美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马苏里拉肉松面包”。
马苏里拉肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松与马苏里拉的完美结合,有点小小披萨的感觉,味道不错……

马苏里拉肉松面包主厨:丽制美食

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:400克低粉:100克
酵母:5克盐:5克
鸡蛋液:50克砂糖:80克
辅助料用量
黄油:50克牛奶:130克
水:100克--
调味料用量
肉松:适量马苏里拉:适量

马苏里拉肉松面包的做法步骤

  • 第一步:面包团配料除了黄油外的所有原料加入面包机。
  • 第十一步:入烤箱二次发酵成两倍大。
  • 第十步:取一个面团,十字切开,四个角向外分开。
  • 第九步:分割成70克左右的小面团。
  • 第三步:第一次和面后,面团还不能拉出一个薄膜。
  • 第十三步:然后撒肉松,再撒马苏里拉丁。(马苏自然解冻软化,切成小丁。)
  • 第十二步:挤上沙拉酱。(沙拉酱装入裱花袋,剪一个小小的口挤非常方便。)
  • 第十四步:烤箱预热后,180度烤15分钟左右。
  • 第五步:加入黄油,开始第三次和面,必要的时候可以进行第4次和面。
  • 第四步:启动面包机,第二次和面,不发酵,第二次和面后,已经能勉强成薄膜了。
  • 第十五步:肉松与马苏里拉的完美结合,有点披萨的感觉,味道不错。
  • 第七步:看看薄膜的状态,即使有裂口,裂口周围也非常圆滑,这样可以了。
  • 第八步:发酵成两倍大就可以了。
  • 第二步:启动8档和面发面档,开始第一次和面,和面结束停止机器,不要发酵。
  • 第六步:第3次或者第4次和面后,已经能拉出一张薄膜了,这样就可以进行发酵了。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:肉松面包

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