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肉片炒菜花

菜谱编号:141-496
肉片炒菜花是【清酒淡茶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒菜花”。
肉片炒菜花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜花营养丰富热量低,适合担心身材的朋友们。尤其是糖尿病患者,可以将其作为日常主菜。而我呢,更喜欢它的口感,香香脆脆的。

肉片炒菜花主厨:清酒淡茶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
猪肉:适量菜花:适量
胡萝卜:适量辣椒:适量
辅助料用量
食用油:适量老抽:适量
醋:适量盐:适量
味精:适量葱:适量
蒜:适量--

肉片炒菜花的做法步骤

  • 第九步:放入切好的辣椒
  • 第十四步:加入蒜片炒香即可
  • 第七步:放入葱花炒出香味后放入胡萝卜片煸炒
  • 第二步:菜花掰成小朵,用水加点盐泡一会儿,再用清水洗净
  • 第十五步:出锅装盘
  • 第三步:锅内放水烧开
  • 第四步:放入菜花焯水
  • 第十二步:放入盐调味
  • 第十一步:放入适量醋
  • 第一步:肉切片,胡萝卜和辣椒切菱形片,葱切葱花,蒜切片
  • 第十三步:放入味精翻炒几下
  • 第十步:加入老抽调色
  • 第五步:焯过水断生的菜花用冷水过凉,控去多余水分
  • 第八步:放入菜花翻炒均匀
  • 第六步:锅内放油烧热,下肉片煸炒
  • 肉片炒菜花做法技巧/窍门/补充说明:

    因为我们是好几口人吃,所以炒了很多,正常两个人吃有四分之一个菜花就可以了。焯过水的菜花一定要快炒,炒久了会影响口感。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:菜花

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