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鸡蛋玉米羹

菜谱编号:127-145
鸡蛋玉米羹是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋玉米羹”。
鸡蛋玉米羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米也称包谷、苞米、棒子。是一年生禾本科草本植物,是重要的粮食作物和重要的饲料来源,也是全世界总产量最高的粮食作物。

玉米是一种主食材料,是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。

玉米羹为粤菜,属汤羹类,是由玉米、鸡蛋、盐或糖、生粉等食材烹制而成,也可加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。

鸡蛋玉米羹主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜嫩玉米:一个--
辅助料用量
枸杞:8粒水淀粉:适量
水:800克--
调味料用量
炼奶:适量冰糖粉:20克

鸡蛋玉米羹的做法步骤

  • 第六步:倒入鸡蛋液,沿着锅内四周转圈倒入,迅速搅散
  • 第七步:倒入水淀粉,搅拌均匀
  • 第四步:锅内放水、枸杞,烧开
  • 第一步:原材料
  • 第三步:玉米粒掰下来,用刀切成颗粒,(多的话用榨汁机打成颗粒状)
  • 第二步:鸡蛋打散待用
  • 第八步:出锅了,喜欢炼奶的加适量炼奶
  • 第五步:加入玉米颗粒、冰糖粉
  • 鸡蛋玉米羹做法技巧/窍门/补充说明:

    一:玉米切得稍微小一点更好吃
    二:鸡蛋液里加入少量水,鸡蛋更嫩

    菜谱标签:羹类
    相关食材:鸡蛋玉米

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