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豆腐丝瓜汤

菜谱编号:127-187
豆腐丝瓜汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丝瓜汤”。
豆腐丝瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜是夏季常食的蔬菜,它营养丰富,含有多种维生素其中维生素B1含量很高,利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。丝瓜味甘性凉,有清热化痰、凉血、解毒的功效。

豆腐丝瓜汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
丝瓜:一根豆腐:300克
番茄:一个--
辅助料用量
油:适量盐:适量
浓缩高汤:一支姜:适量
葱花:适量--

豆腐丝瓜汤的做法步骤

  • 第二步:丝瓜刮去外皮洗净切成片,番茄去皮切片,姜切片,葱叶切成葱花备用。
  • 第三步:炒锅上火,倒入少许油烧热,下姜片炒香后倒入一大碗水煮沸。
  • 第五步:水沸后放入丝瓜。
  • 第六步:放入豆腐煮一会。
  • 第八步:调入适量盐搅匀,撒上葱花即可食用。
  • 第四步:放入一支史云生猪骨浓缩高汤。
  • 第七步:丝瓜煮熟后放入番茄煮沸。
  • 第一步:豆腐切成片放入沸水中焯一下去除豆腥味。
  • 豆腐丝瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    史云生浓缩猪骨高汤含盐重,此汤要少放盐。

    相关食材:丝瓜豆腐

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