莲蓉蛋黄广式月饼
莲蓉蛋黄广式月饼是【丽制美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲蓉蛋黄广式月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近一直好忙碌，好忙碌，忙着做月饼，做了一波又一波……乐此不疲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：170克 | 转化糖浆：85克 |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：38克 | 枧水：5克 |
| 咸蛋黄：10个（生） | 红葡萄酒：适量 |
| 莲蓉馅：100克 | -- |
莲蓉蛋黄广式月饼的做法步骤
莲蓉蛋黄广式月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、关于月饼烤制：烤前烤箱160度预热，月饼入烤箱前均匀喷上一层水，然后入烤箱烤5分钟后，取出刷蛋液，然后再次入烤箱烤15分钟左右，至上色均匀。
2、关于回油：月饼刚烤出来后，比较硬，需要密封常温保存3、4天左右，回油均匀，月饼变软，口感很好。
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法