微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼
微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼是【长鼻子小新】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
枧水可按食用碱面：水=1:3的比例自己调制。
125克的饼模，皮馅比例约等于3:7，
莲蓉是自制的，馅料干些比较好操作，而且提高成功率。
买不到生的蛋黄，自己做时间又来不及，便把腌鸡蛋煮熟，把蛋黄剥了出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：105克 | 转化糖浆：75克 |
| 枧水：1克 | 油：25克 |
微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤
微波炉版广式莲蓉蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
烤好的月饼很结实，放凉之后，密封放置一段时间，饼皮会渐渐变得柔软，表面也会产生一层油润的光泽，也就是所谓的“回油”。
时间根据各家微波功率调整。
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法