第三步：搅拌均匀，腌制半小時至入味。
第四步：锅内放入适量的油，烧热·
第六步：最后放后酸豆角·
第五步：加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒和姜片爆香。
第七步：翻她片刻后调入适量的糖·
第二步：五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉·
第一步：豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。
第八步：翻她均匀即可。
【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜
【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜是【小瑶的美食】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
哈哈，秋天快来了，炎热的夏天就快过去了，秋天来了，就该开始打开胃口，贴秋膘了哈！话说，我怎么一年四季都胃口好好啊，贴秋膘，只是给自己一个更好的理由多吃多吃了哈，冬天要来了，衣服厚实，长了肉肉就看不见了，所以，朋友们，放心的来贴秋膘了哈，咱们一起长肉肉，要减肥的，挨过了冬天再考虑哈，没有吃饱，咱哪来的力气减肥啊！
哈哈，广东有许多酸豆角买，听说有的地方是没有这东西的，那正常，北方那边也有好多材料我们这里是买不到了，不过，只要有淘宝，什么材料都好找哈，今天的这道菜在炎夏天里，是必备的一道开胃菜，在夏末的今天，咱就拿来当贴秋膘的开胃菜啦，酸酸的，自我催眠用来帮助消化，不容易胖哈！其实，吃了以后开胃个半死，不知不觉吃多半碗饭了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 酸豆角：条 | 五花肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：适量 | 蒜头：适量 |
| 辣椒：适量 | 姜：2片 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 油：适量 | 生淀粉：适量 |
【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜的做法步骤
【酸豆角炒肉末】夏末专门为贴秋膘特别准备的开胃菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉可以剁成茸，但我喜欢切小粒，这样吃着口感更好。
2、喜欢泡椒的味道的朋友可以再加入泡椒，味道会更好，但我家小朋友吃的，就不放了。
3、我们这里的酸豆角是有咸味的，而且肉碎也是腌好味道的，只要调入一点糖中和一下酸味，就可以了，不用再加任何的盐了哈！