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芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)

菜谱编号:127-239
芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)是【berry夏秋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)”。
芹菜熟猪肉水饺  (简单的美味  不同一般的调料)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暑假的时候学了轮滑,一直是爸爸在陪着练习,所以为了犒劳爸爸,就包了饺子,毕竟老爸喜欢吃面食啊。

这是一款奇特的饺子,猪肉是熟肉,煮过后又调了味,非常好吃,就算不拿来当做馅,都可以直接夹着饼啊,馒头啊,米饭啊直接吃。特下饭,我试过了,嘻嘻!

至于芹菜也是挑了丝之后焯水的,也很有一番风味啊。

芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)主厨:berry夏秋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量芹菜:适量
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
盐:适量白芷:六片
当归:几个十三香:适量
咖喱粉:适量生抽:适量
老抽:适量白酒:适量
花椒:适量--

芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)的做法步骤

  • 第四步:热锅,放入少许底油,之后加入葱花碎,炒香,将葱花拨至一边,放入猪肉,待猪肉吸收了葱油香,再翻炒均匀。
  • 第五步:加入芹菜,翻炒 。
  • 第十三步:锅中放入热水,水滚后放入水饺,开锅后加入一小碗凉水,水开后就可以盛出来了。因为肉和菜都是熟的,不用两次开锅。
  • 第七步:再加入另外一半葱,炒肉时的从分量少,再加入一些可以味道浓郁。摆个造型好了。
  • 第一步:猪肉待水开后放入,撇去血末后加入花椒,白芷,当归。三种材料可以充分的给猪肉入味。
  • 第十步:将剂子擀成面皮。最好用凉开水和面,不然会有干皮,到时候包饺子会烂。
  • 第三步:芹菜切碎粒,焯水,放一旁待用。
  • 第九步:将面搓出长条,切出剂子。
  • 第十二步:向大家打个招呼。
  • 第十五步:里面的样子,稍微有些散,不过味道好得很。
  • 第十一步:将馅料包入面皮中。
  • 第二步:肉煮了三十分钟后捞出,用刀剁碎。
  • 第六步:放入盐,十三香,咖喱粉,白酒,生抽,老抽调味。混合均匀。如果只是吃炒碎肉,到这一步就行了,因为实在太好吃了。因为肉里有白芷和当归花椒的调味,再加上咖喱粉和白酒,实在妙不可言,这就是不一般的调味。
  • 第十四步:造型很重要。
  • 第八步:提前和好的面团,醒四十分钟至一个小时。
  • 芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、调味料的不同就在于,一:猪肉时放得当归和白芷,两样药材可以调出肉的鲜香;二:调味时炒出了葱油,肉先吸收了葱油香,之后又加入了咖喱粉和白酒,咖喱粉的混合香味真的很棒。如果炒肉馅感觉干可以放入煮肉时的汤,那个汤可是精华啊。
    2、面最好用凉开水和,用温水有干皮,影响成品的样子,还会包裂。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉芹菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)。

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